Lorsque vous êtes enceinte, l’une des premières choses que vous découvrez est ce que vous ne pouvez pas manger. Si vous êtes un grand fan de sushi, de café ou de steak saignant, cela pourrait être une véritable déception.
Heureusement, vous pouvez manger plus qu’il n’y en a. Tout ce que vous avez à faire maintenant est d’apprendre à naviguer dans les eaux (les eaux à faible teneur en mercure, c’est-à-dire). Pour rester en bonne santé, vous devrez faire très attention à ce que vous mangez et buvez.
Certains aliments ne doivent être ingérés qu’en de rares occasions, tandis que d’autres doivent être totalement évités. Pendant la grossesse, il y a 11 aliments et boissons à éviter ou à limiter.
1. Poisson à haute teneur en mercure
Le mercure est une substance hautement toxique. Il se trouve le plus souvent dans l’eau sale et n’a pas de niveau d’exposition sûr connu.
Il peut être dangereux pour votre système neurologique, votre système immunitaire et vos reins à des doses excessives. Il peut également causer des problèmes de développement majeurs chez les enfants, même à doses modérées, avec des conséquences négatives.
D’énormes poissons marins peuvent accumuler de grandes quantités de mercure puisqu’on le trouve dans les mers polluées. Par conséquent, il est conseillé d’éviter les poissons riches en mercure pendant la grossesse ou l’allaitement.
2. Poisson cru ou pas assez cuit
Celui-ci sera difficile pour les amateurs de sushis, mais il est crucial. Le poisson cru, en particulier les crustacés, peut propager diverses infections. Norovirus, Vibrio, Salmonella et Listeria sont des exemples d’infections virales, bactériennes et parasitaires.
Certaines de ces infections peuvent simplement vous affecter, vous laissant déshydraté et faible. D’autres infections pourraient être transmises à votre enfant, entraînant des effets graves, voire mortels.
Les infections à Listeria sont extrêmement dangereuses pour les femmes enceintes. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les femmes enceintes sont jusqu’à dix fois plus susceptibles que la population générale d’être contaminées par Listeria. Les femmes enceintes hispaniques sont 24 fois plus susceptibles de faire une fausse couche.
Cette bactérie peut être trouvée dans le sol, l’eau contaminée et les plantes, entre autres. Pendant le traitement, comme le fumage ou le séchage, le poisson cru peut être contaminé.
Même si vous ne présentez aucun symptôme de maladie, les germes de la listeria peuvent être transférés à votre enfant par le placenta. Selon le CDC, cela peut entraîner une naissance prématurée, une fausse couche, une mortinaissance et d’autres problèmes de santé majeurs.
Le poisson et les crustacés crus, y compris de nombreux plats de sushi, doivent être évités à tout prix. Mais ne vous inquiétez pas ; une fois que l’enfant aura accouché et qu’il pourra à nouveau manger en toute sécurité, vous l’apprécierez beaucoup plus.
3. Viande insuffisamment cuite, crue ou transformée
La viande insuffisamment cuite présente certains des mêmes problèmes que le poisson cru. Plusieurs bactéries et parasites, tels que Toxoplasma, E. coli, Listeria et Salmonella, peuvent vous infecter si vous mangez de la viande insuffisamment cuite ou crue.
Les bactéries pourraient compromettre la santé de votre enfant, entraînant une mortinaissance ou des troubles neurologiques graves tels qu’une déficience intellectuelle, la cécité et l’épilepsie.
Alors que la majorité des germes se trouvent à la surface de morceaux complets de viande, des bactéries peuvent également être découvertes à l’intérieur des fibres musculaires.
Certaines coupes de viande entières, telles que les filets, les surlonges ou le faux-filet de bœuf, d’agneau ou de veau, peuvent être consommés sans danger s’ils ne sont pas complètement cuits. Ceci n’est vrai que si le morceau de viande est entier ou non coupé et que l’extérieur est totalement cuit.
La viande coupée crue ou insuffisamment cuite, comme les galettes de bœuf, les hamburgers, la viande hachée, le porc et la volaille, ne doit jamais être consommée. Alors, pour le moment, gardez ces hamburgers bien cuits sur le gril.
4. Oeufs crus
La salmonelle est une bactérie présente dans les œufs crus. La fièvre, les nausées, les vomissements, les crampes d’estomac et la diarrhée sont tous des symptômes d’infections à salmonelles. Dans de rares circonstances, cependant, l’infection peut provoquer des crampes utérines, ce qui peut entraîner une naissance prématurée ou une mortinaissance.
La majorité des produits commerciaux à base d’œufs crus sont fabriqués avec des œufs pasteurisés et peuvent être consommés sans danger. Cependant, vous devriez toujours vérifier l’étiquette.
5. Viande d’organes
La viande d’organe est riche en une large gamme de nutriments. Le fer, la vitamine B12, la vitamine A, le zinc, le sélénium et le cuivre sont tous bénéfiques pour vous et votre enfant. Pendant la grossesse, cependant, il n’est pas suggéré de prendre trop de vitamine A d’origine animale (vitamine A préformée).
Trop de vitamine A préformée peut provoquer des anomalies congénitales et des fausses couches, en particulier au cours du premier trimestre de la grossesse.
6. Caféine
Vous pourriez faire partie des millions de personnes qui aiment une tasse de café, de thé, de boisson gazeuse ou de cacao chaque jour. En ce qui concerne notre dépendance à la caféine, vous n’êtes pas seul.
Selon l’American College of Obstetricians and Gynecologists, les femmes enceintes devraient limiter leur consommation de caféine à moins de 200 milligrammes (mg) par jour (ACOG).
La caféine est rapidement absorbée et passe facilement dans le placenta. Parce que les nouveau-nés et leurs placentas manquent de l’enzyme clé nécessaire au métabolisme de la caféine, des quantités excessives peuvent s’accumuler.
7. Pousses crues
Votre option de salade saine peut également contenir des composants indésirables. La salmonelle peut être trouvée dans les germes crus tels que la luzerne, le trèfle, le radis et les germes de haricot mungo.
Ces bactéries se développent dans l’atmosphère humide dont les graines ont besoin pour germer, et il est presque difficile de s’en débarrasser. Par conséquent, il est préférable d’éviter complètement les germes crus. Les germes, en revanche, peuvent être consommés après avoir été cuits, selon la FDA.
8. Des produits qui n’ont pas été lavés
Plusieurs germes et parasites peuvent être trouvés à la surface des fruits et légumes non lavés ou non pelés. Toxoplasma, E. coli, Salmonella et Listeria font partie des bactéries qui peuvent être obtenues par le sol ou par manipulation.
La contamination peut se produire à n’importe quel moment du processus de fabrication, de récolte, de transformation, de stockage, de transit ou de vente au détail. Le toxoplasme est un parasite mortel qui peut rester sur les fruits et légumes. La majorité des personnes qui contractent la toxoplasmose ne présentent aucun symptôme, mais certaines peuvent ressentir des symptômes pseudo-grippaux pendant un mois ou plus.
9. Lait, fromage et jus de fruits non pasteurisés
Le lait cru, le fromage non pasteurisé et les fromages légèrement affinés sont tous de bonnes options.
Listeria, Salmonella, E. coli et Campylobacter font partie des germes que l’on peut trouver. (À présent, ceux-ci semblent sûrement familiers.) Le jus non pasteurisé, en revanche, est sujet aux infections bactériennes. Pour un bébé à naître, l’une de ces infections peut être mortelle.
Les bactéries peuvent apparaître spontanément ou à la suite d’une contamination au cours du processus de collecte ou de stockage. La pasteurisation est l’approche la plus efficace pour détruire les germes dangereux tout en maintenant le contenu nutritionnel des articles.
Mangez du lait pasteurisé, du fromage et des jus de fruits pour réduire les risques d’infections.
10. L’alcool
Pendant la grossesse, il est préférable d’éviter totalement l’alcool, car il augmente le risque de fausse couche et de mortinatalité. Même une petite quantité d’alcool peut avoir un impact nocif sur le développement du cerveau de votre enfant.
Le syndrome d’alcoolisme fœtal, qui comprend des malformations faciales, des problèmes cardiaques et une incapacité intellectuelle, peut être causé par la consommation d’alcool pendant la grossesse.
Étant donné qu’aucune quantité d’alcool n’a été démontrée sans danger pendant la grossesse, il est préférable d’éviter de s’en éloigner complètement.
11. La malbouffe
Il n’y a pas de meilleur moment que pendant la grossesse pour commencer à manger des aliments riches en nutriments qui seront bénéfiques pour vous et votre enfant en pleine croissance. De nombreux nutriments vitaux, tels que les protéines, le folate, la choline et le fer, devront être renforcés.
L’idée que vous « mangez pour deux » est également une idée fausse. Vous pouvez manger régulièrement pendant le premier semestre, puis augmenter votre apport calorique d’environ 350 calories par jour au deuxième trimestre et 450 calories par jour au troisième trimestre.
Un régime alimentaire sain pendant la grossesse devrait principalement consister en des aliments entiers contenant suffisamment de nutriments pour répondre à vos besoins nutritionnels et à ceux de votre bébé. La malbouffe transformée est riche en calories, en sucre et en graisses ajoutées tout en manquant de nutrition.
